皮蛋瘦肉粥的制作方法如下:首先准备所需材料,包括瘦肉、大米、皮蛋、姜片、葱花和盐。接着将大米淘洗干净,加入适量的清水浸泡半小时,然后将瘦肉切成小块备用。然后将大米和瘦肉一同放入煮锅中,加入足够的清水,放入适量的姜片,用中火煮开后转小火继续煮熬,期间不断搅拌,直至粥变得浓稠。最后,将皮蛋剥壳并切成小块,加入煮好的粥中,再撒上葱花和适量的盐,搅拌均匀即可。
夏叔皮蛋瘦肉粥的做法
答:主料:粳米100克
辅料:皮蛋2个,瘦肉80克,清水1000克
配料:盐一勺,生粉10克,生抽一勺,鸡精少许,白胡椒粉少许,小葱适量
做法:
1.粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。
2.将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。
3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4.转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
皮蛋瘦肉粥制作方法
【材料】:原料:大米100克,猪瘦肉50克,皮蛋(松花蛋)1个。
调料:葱末10克,料酒5克,盐3克,胡椒粉、味精各少许。
【做法】:
1、大米淘洗干净,浸泡30分钟;皮蛋去壳,煮熟后切丁;猪瘦肉洗净,入沸水,加料酒煮熟,撕成丝。
2、锅置火上,放水烧沸,下入大米煮沸后改小火煮成粥,加入盐、皮蛋丁、熟猪肉丝、味精搅匀烧沸。
3、食用时撒上胡椒粉、葱末即可。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法
步骤/方式1
备好所需食材
步骤/方式2
瘦肉切细丝,加入料酒和盐2g腌制15分钟
步骤/方式3
皮蛋切小丁,葱姜切末
步骤/方式4
大米加水,放入瘦肉
步骤/方式5
放入切好的皮蛋和葱姜末
步骤/方式6
盖上电饭煲,启动煮粥程序煮10分钟
步骤/方式7
加入盐和鸡粉,搅拌均匀即可